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欧皇崛起 第204章 吃豆腐

时间:2017-10-16作者:太上老牛

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    秋天是收获的季节,在欧洲大地上人们忙着收获粮食的时候,北美殖民地——布雷顿角岛和北美双岛,也获得了大丰收。

    布雷顿角岛也就罢了,那是高纬度地区,只能种植耐寒的黑麦。北美双岛则不同,亚美利哥岛(南塔克特岛)上,除了种植黑麦以外,还种植了上千英亩的大豆。

    虽然,大豆的亩产较低,即使用全了三大肥料,亩产也只有200磅左右。但是,上千英亩可是6000亩地。总得下来,大豆总产达到了120万磅。

    塔拉留下20万磅大豆作为种子和应急储备,其余100万磅,全部装船,运回了欧洲。马林看到上百万磅大豆,也是非常高兴。毕竟,大豆可是绝佳的战马饲料。

    于是,马林让人炒了些黄豆,喂给战马。果然,很多战马都喜欢喷香的炒黄豆。而且,吃了炒黄豆后,战马的体力恢复也非常快。黄豆炒出来,不但嘎嘣脆,还有一股香味,非常受战马欢迎。

    马林给自己的战马卡尔炒了一大碗黄豆,结果,卡尔这厮吃完了后觉得还不够,不住朝马林使眼色——铲屎的,快给你马大爷再炒一碗去……

    和卡尔配合了那么多年,马林自然理解了卡尔的暗示。不过,炒黄豆这事,马林是不需要自己动手的。于是,马林吩咐卡尔的真正的铲屎官——马夫,又去炒了一大碗黄豆,让卡尔大爷继续享受……

    结果,卡尔黄豆吃多了,不住放屁,整个马厩成了生化战场,马林不得不紧急撤离了……

    回到王宫后院,马林自个儿掏出一把炒黄豆,咀嚼起来。说起来,穿越快十年了,他也不太记得黄豆的味道了呢。

    然后,小凯撒看见爸爸再吃某种不知名的美食,而且貌似很香的样子。于是,胖嘟嘟的小手伸了过来。

    可惜,凯撒太小了,炒黄豆可是很硬的。凯撒嚼不动,急得哭了起来……

    “就知道欺负你儿子,那可是咱们的宝贝,霍夫曼家族的继承人!”安吉拉白了每个正形的马林一眼,忙着哄儿子去了。

    本来,马林想分点炒黄豆给安吉拉的。但是,当他告诉安吉拉炒黄豆吃多了会放屁后,安吉拉果断地拒绝了。像安吉拉这样的淑女,要是让她不受控制地放屁,会让她羞愧死的。

    不过,好东西需要分享。既然安吉拉和凯撒都不吃炒黄豆,马林就想起了黄豆的其他用途……

    比如说,做个豆腐吃一下……

    前世,还是马林小的时候。那时候,每逢过年,马林的母亲都会自家做豆腐,准备着过年吃。

    早年的农村人生活并不富裕,也只有过年的时候,才能壕一把。不过,这里说的壕,可不是杀猪。杀猪是到了90年代才有的水平,早在80年代,基本是家家做一桶豆腐,就算很壕的了。然后,过年的时候,天天有豆腐吃……

    早在马林的奶奶还没去世的时候,家里最早使用石磨磨豆腐的,效率比较慢。但是,那时候年味很足,农村人冬天又没啥事,有的是时间准备,慢慢磨。

    后来,村口的王师傅引进了磨豆腐的机器,大家就都跑去王师傅家里磨泡过水的豆子了。磨完后,回来用纱布做成的吊篮,不住地翻滚过滤,下面用一口水缸等着。过滤好了后,水缸里的液体,就是生豆浆(煮熟了就是早餐喝的豆浆了),而纱布里剩下的固体,就是传说中的豆腐渣……

    接着,人们会把生豆浆放进锅里煮熟了。之后,就是点豆腐了。前世马林的家里,都是用盐卤点的。盐卤这玩意儿,比较容易得到。而且,点出的豆腐也比较健康。不像石膏点豆腐,很多作坊图便宜,其实是用工业石膏点的。而工业石膏有毒,所以石膏豆腐是不能多吃的。

    放了盐卤后,煮熟的豆浆里的豆腐,就会从游离状态,凝结成豆腐脑的状态。而想要获得块状豆腐,还需要最后一个步骤——压豆腐……

    这些豆腐脑状的豆腐,会被倒进纱布里,滤掉含盐卤的豆汁(此时里面已经不含什么豆浆了,豆浆其实就是豆腐悬浮状态下的溶液)后,纱布里的,就剩下了豆腐。

    然后,包着豆腐的纱布会被扎紧了,放在一块平板上。接着,再在纱布上面,再压上一块平板,平板上面还要压上石头……

    过了一段时间后,豆腐就压好了。打开纱布的时候,里面的豆腐,很想是一块超大的白面饼。最后的一道工序,自然就是用刀把豆腐切成一块一块的了。切好豆腐后,豆腐会被放进冷水里冷却和保存……

    刚压好的豆腐热乎乎的,吃起来口感相当好。而放到冷水里冷却过后的豆腐,吃起来就没感觉了。

    马林前世的时候,每次母亲做豆腐,切豆腐时,那些不规则的、没法切成块状的边边角角,就都下了他的肚子,哥哥姐姐们都抢不过他……

    想起了上辈子的种种,马林不胜唏嘘。不过,看着儿子凯撒一脸的不高兴,马林决定——亲自动手做豆腐……

    于是乎,马林先泡上豆子,等了几个小时后,才开始做。当然,身为大boss,磨豆子这种体力活,是轮不到马林做的,有的是人做。

    把磨下来的豆渣浆用纱布过滤后,马林指挥几个厨师,把生豆浆给煮熟了,然后马林亲自点盐卤,让豆浆变成了豆腐脑的状态……

    然后,经过过滤,马林便开始压豆腐了……

    看到边上无所事事的卡恩,马林干脆没用石头压,而是让卡恩上阵,用蛮力去压……

    就这样,一会儿的功夫,热气腾腾的豆腐就压好了……

    刚做好的豆腐没泡冷水前,是有香气的,有点类似豆浆的味道。边上参观的小凯撒闻了后直吞口水,卡恩这货也被香气吸引住了。

    豆腐一做好,马林立即切了一块,准备往自己嘴里送。不过,看到边上可怜巴巴看着自己的小凯撒,马林才想起来——自己已经是一个父亲了……

    于是乎,第一块豆腐,进了小凯撒的嘴里……

    虽然有点烫,但小凯撒却非常喜欢热豆腐的味道,吵着还要。而边上,安吉拉和卡恩都露出了感兴趣的表情。于是乎,欧洲第一锅豆腐,还没轮到下冷水里泡,就被在场几个人都瓜分完了……

    “其实,这只是豆腐嘴原始的吃法……比这好吃的吃法多着呢……”就在大家感慨着热豆腐好吃的时候,马林忍不住说道。

    而马林这么说的后果就是——他又做了一锅豆腐……

    接下来,就是拿豆腐做菜的时候了……

    本来,马林是打算做麻婆豆腐的。可惜,这时候他没有辣油。于是,马林改为做了一道鱼头豆腐……

    鱼的味道是鲜美的,而豆腐是嫩的。鱼头豆腐,出锅后撒上小葱,就成了一道鲜、香、嫩的美食……当然,这道菜的关键,是要用料酒把腥味给去除了,不然那滋味,会很腥……

    马林作为厨师界的半个老司机,自然懂得用料酒处理掉腥味。于是,出锅的鱼头豆腐,就成了一道鲜香嫩的美味大餐……

    悲催的是,这份鱼头豆腐貌似不够吃。端上桌不久,马林只是去厨房做了个豆腐汤,回头就发现鱼头豆腐没了……

    “这道菜很适合小凯撒吃,亲爱的,以后要多做哦……”安吉拉吃完后优雅地擦了擦嘴。而小凯撒则一脸无辜——这菜的确适合本宝宝吃,可是……本宝宝没吃上几口啊,就被你们一群大人吃光了……看深夜福利电影,请关注微信公众号:ok电影天堂

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