顺兴佳益书院目录

都市之妖孽仙厨 第十章 汤中极品

时间:2018-06-05作者:猫大白

    这没见过世面的傻缺乡巴佬,敢擅自揽这么一个烂摊子,这次真是死定了。这些大厨都知道这是一个大烂摊子,直接一开始就撇清关系。

    他们虽然不会做这道四川名菜——开水白菜,但是知道这道开水白菜的做法有多么高的要求,重点就在于那份至清的鸡汤。

    听说这一道工序就十几个步骤,且不说煲汤在厨艺中就是门道特复杂的一个,成品汤少说要一个小时以上,现在经理摆明了半小时内上菜。从准备食材,加一系列工序根本就是不可能完成的。

    此时的唐风根本没有去理会那些见识短浅的大厨们,此时的他杂念完全清除,所有的精神都放在了面前的食材上面。在这一刻他又再次清晰的感觉到了自己体内的灵气变得活跃起来。

    开水白菜听似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。

    唐风快速的老母鸡和火腿蹄子,排骨等按类放入不同的沸水中焯水,去除杂质,同时单手架锅熬制清水高汤。

    随后,凌厉的目光再次盯在案板上那十几斤的白菜上,双手如鹰爪般迅捷探出,只五秒钟时间,白菜被他取出菜芯,撕去膜皮,抽掉叶筋。

    “我靠,刚刚发生了什么?这配菜的速度也太快了吧,我最快也得一分钟啊。”

    “而且我怎么感觉他的步骤比刘大厨的还多了几步呢,这小子不会真的有两下子吧。”

    “话别说太早,他切菜你也看到过了,这只是说明他的配菜功夫很厉害,这道菜的味道才是重点,我就不信这乡巴佬能在半小时内做好。”

    “老李说的对,这种名菜,差一步,味道差出千里。”

    几个大厨在一旁看着双手不停忙碌的唐风冷眼旁观,这道菜面子功夫做的再好也没用,因为它的卖相本来就是简单朴实,只有味道对了才可以。

    一旁的经理看到唐风如此熟练快捷,刚刚悬着的心总算是稳下了一点,不过依旧不敢放松,毕竟让一个学徒做菜,还是特难做的四川名菜,他这也完全是拿工作在赌啊。

    他不禁看了看手表,还有十五分钟再不上菜,自己这就工作就真的悬了,这时候他怒气的扫了一眼周围的厨师,如果刚才有人给这个学徒唐风打个下手,速度可能会更充裕一会。

    此时站在汤锅前的唐风,完全忘记了周围的一切,目光汇聚在了眼前的砂锅上。

    他此时脑海中有一个大胆的尝试,自从上次做出了蕴含灵力的蛋炒饭,他感觉到,自己的灵力可以和这些锅具,食材巡回贯通。

    于是他伸出了双手,悬放在砂锅的正上方。

    只一瞬间,唐风清楚的感觉到了手下方的砂锅在轻鸣,体内的灵力在活跃的与砂锅共鸣。

    “还有五分钟了,小子你到底行不行啊。”一旁的张辉经理此时已经感觉到了火烧眉毛,急的都快跳脚。成不成就等开锅的这一刻。

    “经理啊,不是我在这嘴碎,你也是经过风浪的,咋能随手把这活交给一个学徒手里。”

    “经理经理,联系上了,刘大厨联系上了,两分钟内就到。”一旁的赵东来好像要邀功是的举着电话喊道。

    “他奶奶的,现在才来,要他有个毛用。”经理张辉忍不住骂道。

    “好了。”一直专心放在煲汤上面的唐风突然睁开了双眼,一丝灵气在瞳仁中消失。

    唐风随手将砂锅盖子打开,顿时一阵奇异的飘香穿出。

    将高温的汤汁浇到一旁蒸透的白菜心上,顿时原本白皙的菜心,瞬间变得如玉般晶莹剔透,细看之下,在菜心的周围还萦绕着淡淡的雾气,带着微微白黄颜色的汤汁映衬在旁边,看起来真的像是开水煮白菜一般返璞归真,但是从中蔓延出来的奇香却勾起了在场所有人的食欲。

    “我的天,这色泽,这香气,”

    经理张辉接过菜碟时,忍不住深深吸了口气,顿时神清气爽,即便没有吃到嘴里,闻到这香气就已经让人身体的毛孔都打开了一般。光这个香味就已经拉刘成功十几条街了,看来自己今天赌的这手还真中奖了,还是意外的头奖。

    “小子你叫唐风是吧,今天这菜要是让那贵客满意,我肯定好好的奖励你一下。”

    经理完全当起了服务生,端着菜盘急匆匆的走掉了。这可是关系到他的经理职位的大事,容不得再有差错了。

    此时还忙着做其他菜系的大厨们都不由自主的停下了手中的工作,充满难以置信的目光,看着一副悠然模样的唐风,这个乡下小子再一次的惊到了他们。

    刚才的那道开水白菜,虽然没有品尝到,但是看到那种如羊脂白玉般的色泽,还有那种醉人的飘香,他们干了这么多年,还真是从来都没有见过。

    “这乡下来的小子怎么会做这道菜的,偷师?”

    “偷师?偷谁的师,你看刘大厨做的有他的好?就这色泽,卖相就差的远了。”

    “吸。我真想尝一尝那味道啊,只是问问就感觉食指大动了。”

    原本对唐风很是讥讽和鄙夷的大厨,现在都用很是复杂的目光打量着唐风,这小子现在还能算是学徒吗?

    “这么着急的叫老子回来,就是做一份开水白菜啊。”刘成功还没露面,大嗓门已经传了过来。

    说实话刘成功现在很是暗爽,自己才请假出去了不到一个小时,就一帮人火急火燎的找自己,看来自己这个主厨真是这尚金紫阁的顶梁柱啊。

    “还看着我干什么,开工了,你们几个配菜的都手脚麻溜点,材料准备好,我先煲汤。”

    刘成功原本已经拿起了工具,却发现周围的人一个都没动,反而很是怪异的看着他。

    “都傻了么,不是说老总已经等不及了吗?菜做的慢了你们谁也跑不了责任。”

    “开水白菜已经做好了。”学徒赵东来声音有些微颤的说了一句。

    “你说什么?”刘成功一愣,不过立刻笑了出来。

    “你们还真是胆大啊,我没在就敢做这个招牌菜,砸了咱们酒楼的招牌你们自己负责吧。你们谁那么找死,敢擅自做这个菜啊。”

    刘成功抱着膀子,在他看来,一定是经理着急的催菜,他们有人为了出头露面,撑死扛下这个烂摊子的。

    “是唐风做的。”

    不知道谁说了一句,顿时唐风再此成为了所有人的焦点。

    “你?那味道能吃吗,哈哈。”

    刘成功直接大笑出声,一个学徒还真是初生牛犊不怕虎啊,正愁没机会整你呢,这是你自己找死嘛,正好一会上头发飙时,自己还要在再添油加醋几句,让这个乡巴佬赔的半条命都进去。

    “能不能吃一会就知道了。”唐风连正眼都没看刘成功一眼,他现在可没空理会这跳梁小丑。

    刚才在煲汤完成的时候,他明显感觉到天地间仿佛有些肉眼无法看到的细微灵力涌进了自己筋脉骨骼之中,虽然很微弱,但是他却能明显的感觉到了修为的提升。
小说推荐